Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tin tức
Top 5 Công Thức Nấu Ăn Ngon, Đầy Dinh Dưỡng Cùng Nông Sản Nhà Vũ
14
Th7
Th7
Trong nhịp sống hiện đại bận rộn, việc tự tay chuẩn bị những bữa cơm gia đình không chỉ là cách để cung cấp dinh dưỡng mà còn là sợi dây gắn kết tình cảm giữa các thành viên. Để có một bữa ăn hoàn hảo, ngoài tình yêu thương gửi gắm vào món ăn, chất lượng nguyên liệu đóng vai trò tiên quyết. Thấu hiểu điều đó, Nông sản nhà Vũ luôn cam kết mang đến những thực phẩm sạch, tươi ngon và an toàn nhất.
Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn chi tiết các công thức nấu ăn chuẩn vị, dễ thực hiện tại nhà, giúp bạn biến tấu những nguyên liệu nông sản mộc mạc thành những tuyệt tác ẩm thực. Hãy cùng lưu lại những công thức nấu ăn ngon này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!
1. Tầm Quan Trọng Của Việc Chọn Nông Sản Sạch Trong Các Công Thức Nấu Ăn công thức nấu ăn ngon
Trước khi bước vào bếp với những công thức nấu ăn hấp dẫn, chúng ta cần hiểu rõ vì sao nguyên liệu lại là linh hồn của món ăn. Một công thức nấu ăn ngon đến mấy cũng không thể cứu vãn được nếu thực phẩm không đảm bảo chất lượng.
Đảm bảo sức khỏe: Nông sản sạch, không tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật, không chất bảo quản giúp bảo vệ hệ tiêu hóa và sức khỏe lâu dài của cả gia đình.
Giữ trọn hương vị tự nhiên: Rau củ quả tươi mới, thịt cá chuẩn sạch từ Nông sản nhà Vũ luôn giữ được độ ngọt tự nhiên, cấu trúc săn chắc, giúp món ăn dậy mùi và đậm đà hơn mà không cần lạm dụng quá nhiều gia vị công nghiệp.
Tối ưu hóa dinh dưỡng: Thực phẩm được thu hoạch và bảo quản đúng tiêu chuẩn sẽ giữ lại được hàm lượng vitamin và khoáng chất cao nhất.
2. Top 5 Công Thức Nấu Ăn Ngon Từ Nguyên Liệu Nông Sản Nhà Vũ
Dưới đây là 5 công thức nấu ăn ngon chi tiết, từ món mặn, món canh đến món tráng miệng, được thiết kế để tận dụng tối đa độ tươi ngon của các loại nông sản.
2.1. Công Thức Nấu Ăn Món Mặn: Gà Ta Kho Gừng Đậm Đà
Gà kho gừng là món ăn truyền thống quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Thịt gà dai ngon quyện cùng vị cay nồng, thơm phức của gừng tươi chắc chắn sẽ rất “đưa cơm” trong những ngày thời tiết se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gà ta nguyên con hoặc đùi gà, cánh gà (khoảng 1kg) – Mua gà ta thả vườn tại Nông sản nhà Vũ để thịt dai và ngọt nhất.
Gừng tươi: 1 củ lớn (khoảng 50g).
Hành tím: 3 củ; Tỏi: 3 tép.
Gia vị: Nước mắm ngon, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, nước màu (kẹo đắng).
Cách chọn nguyên liệu: Chọn mua gà có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Gừng nên chọn củ gừng sẻ (gừng ta) tuy nhỏ nhưng rất thơm và cay, tránh chọn gừng lai củ to nhưng nhạt vị.
Sơ chế nguyên liệu:
Gà mua về rửa sạch. Để khử mùi hôi, bạn dùng muối hạt và một ít gừng đập dập chà xát khắp mình gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa thái sợi chỉ, một nửa băm nhuyễn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Tẩm ướp thịt gà (Bước quan trọng trong công thức nấu ăn này):
Cho gà vào tô lớn, ướp cùng gừng băm, hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước màu.
Trộn đều và để thịt gà ngấm gia vị trong ít nhất 30 – 45 phút.
Chế biến:
Bắc nồi lên bếp (ngon nhất là dùng nồi đất), cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần gừng thái sợi vào phi thơm đến khi gừng hơi vàng.
Trút toàn bộ phần thịt gà đã ướp vào nồi, xào với lửa lớn cho thịt gà săn lại, các thớ thịt rút bớt nước.
Khi thịt gà đã săn chắc, đổ thêm một ít nước lọc (hoặc nước dừa tươi) sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi trở lại rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi.
Kho riu riu trong khoảng 25 – 30 phút cho đến khi nước kho cạn dần, hơi keo lại và bám đều quanh miếng thịt gà. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Hoàn thành: Múc gà ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí bằng vài cọng ngò rí. Ăn nóng cùng cơm trắng.
2.2. Công Thức Nấu Ăn Món Xào: Bò Rút Dây Xào Cần Tỏi Tây
Thịt bò là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và cần tây, tỏi tây giòn rụm tạo nên một công thức nấu ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng, thời gian chế biến lại cực kỳ nhanh gọn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò thăn hoặc bắp hoa: 300g (Sản phẩm thịt bò tươi từ Nông sản nhà Vũ).
Cần tây: 200g; Tỏi tây (Hành boa-rô): 1 cây.
Hành tây: 1/2 củ.
Tỏi băm: 1 muỗng canh.
Gia vị: Dầu hào, nước tương, tiêu xay, dầu ăn, bột nêm.
Cách chọn nguyên liệu công thức nấu ăn ngon: Thịt bò nên chọn loại có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ màu vàng nhạt. Ấn tay vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay. Cần tây chọn cây cọng non, xanh tươi, không bị giập nát.
Hướng dẫn thực hiện chi tiết:
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt bò rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Thái thịt thành từng lát mỏng to bản (thái ngang thớ để thịt không bị dai).
Cần tây, tỏi tây cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5cm. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
Ướp thịt bò:
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn (dầu ăn giúp thịt bò mềm hơn khi xào).
Trộn đều và ướp trong 15 phút. Không nên ướp quá lâu hoặc cho muối/mắm trực tiếp vì sẽ làm bò chảy nước và bị dai.
Chế biến:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm nửa lượng tỏi băm còn lại.
Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò vừa chín tái (khoảng 70%), trút nhanh thịt bò ra đĩa.
Sử dụng lại chảo đó, thêm chút dầu ăn nếu cần, cho hành tây, cần tây, tỏi tây vào xào nhanh. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Khi rau củ vừa chín tới (vẫn giữ được độ giòn, màu xanh), trút đĩa thịt bò vào chảo đảo đều tay khoảng 30 giây để hương vị hòa quyện. Tắt bếp.
Hoàn thành: Bày món ăn ra đĩa lớn, rắc thêm chút tiêu. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
2.3. Công Thức Nấu Ăn Món Canh: Canh Chua Sườn Non Rau Củ
Một bữa cơm chuẩn người Việt không thể thiếu món canh. Công thức nấu ăn canh chua sườn non không chỉ thanh mát, giải nhiệt mà còn cung cấp lượng lớn vitamin từ các loại rau củ chuẩn sạch của Nông sản nhà Vũ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị công thức nấu ăn ngon:
Sườn non heo: 400g.
Cà chua: 2 quả.
Dứa (thơm): 1/4 quả.
Đậu bắp: 100g; Bạc hà (dọc mùng): 100g.
Giá đỗ: 50g.
Me vắt: 1 vắt nhỏ (khoảng 30g).
Rau thơm: Ngò ôm (ngổ), ngò gai (mùi tàu). Tỏi băm.
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt.
Hướng dẫn thực hiện chi tiết công thức nấu ăn ngon:
Sơ chế:
Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần sườn qua nước sôi pha chút muối khoảng 3 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, sau đó rửa sạch lại.
Cà chua thái múi cau. Dứa thái lát mỏng.
Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái xéo. Bạc hà tước vỏ, thái vát, bóp sơ với chút muối rồi rửa sạch, vắt ráo để không bị ngứa.
Me vắt ngâm với nửa bát nước nóng, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt.
Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Nấu nước dùng:
Cho sườn vào nồi cùng 1.5 lít nước, hầm trên lửa vừa khoảng 30 – 40 phút cho sườn mềm và ra nước ngọt. Thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong.
Chế biến:
Trong một chảo khác, phi thơm tỏi, cho 1/2 lượng cà chua và dứa vào xào sơ để tạo màu đẹp và mùi thơm.
Trút phần cà chua và dứa vừa xào vào nồi nước hầm sườn. Đổ nước cốt me vào.
Nêm nếm gia vị: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối (điều chỉnh gia vị chua – mặn – ngọt cho cân bằng tùy khẩu vị gia đình).
Khi nước sôi mạnh, lần lượt cho phần cà chua còn lại, đậu bắp, bạc hà vào đun sôi thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng cho giá đỗ vào rồi tắt bếp ngay để giá và rau củ không bị nhũn.
Hoàn thành: Múc canh ra tô lớn, rắc ngò ôm, ngò gai thái nhỏ và vài lát ớt tươi lên trên.
2.4. Công Thức Nấu Ăn Món Chay: Nấm Đùi Gà Kho Tiêu
Nếu bạn muốn có những ngày ăn thanh đạm hoặc đổi vị cho mâm cơm, công thức nấu ăn ngon từ nấm đùi gà chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ. Nấm đùi gà dai giòn sần sật, kho keo lại với tiêu xanh có hương vị không thua kém gì món thịt kho.
Nguyên liệu cần chuẩn bị công thức nấu ăn ngon:
Nấm đùi gà non: 400g (Chọn nấm đùi gà tươi, thân trắng, mũ nấm nguyên vẹn tại Nông sản nhà Vũ).
Tiêu xanh: 2-3 nhánh.
Hành tỏi băm: 1 muỗng canh.
Ớt sừng: 1 quả.
Gia vị: Nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay, tiêu đen xay, nước màu.
Hướng dẫn thực hiện chi tiết công thức nấu ăn ngon:
Sơ chế:
Nấm đùi gà cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vắt nhẹ tay cho ráo nước. Cắt nấm thành từng khoanh tròn vừa ăn hoặc chẻ đôi nếu nấm nhỏ.
Tiêu xanh rửa sạch, đập dập nhẹ. Ớt sừng thái lát.
Ướp nấm:
Ướp nấm với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, một chút nước màu. Trộn đều và để 15 phút.
Chế biến:
Phi thơm hành tỏi băm và tiêu xanh trong nồi đất (hoặc chảo sâu lòng).
Cho nấm đã ướp vào xào săn lại trong khoảng 3 phút.
Thêm vào nồi khoảng nửa bát nước lọc nhỏ. Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước sốt cạn bớt và keo sánh lại, bám đều quanh từng miếng nấm.
Thêm ớt thái lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Hoàn thành: Rắc thêm chút tiêu đen xay để tăng hương vị. Món này ăn kèm với cơm nóng và dưa leo thái lát là “chuẩn bài”.
2.5. Công Thức Nấu Ăn Tráng Miệng: Chè Hạt Sen Long Nhãn Táo Đỏ
Kết thúc bữa ăn bằng một bát chè thanh mát, bổ dưỡng là điều tuyệt vời nhất. Công thức nấu ăn này tận dụng hạt sen và nhãn lồng tươi ngon, có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon và bồi bổ cơ thể rất tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị công thức nấu ăn ngon:
Hạt sen tươi: 200g (Mua hạt sen tươi đã lột vỏ, bỏ tâm sen tại Nông sản nhà Vũ để tiết kiệm thời gian).
Nhãn lồng tươi: 500g (Hoặc có thể dùng long nhãn sấy khô).
Táo đỏ: 50g.
Đường phèn: 150g (Tùy khẩu vị).
Lá dứa (lá nếp): 3-4 lá.
Hướng dẫn thực hiện chi tiết công thức nấu ăn ngon:
Sơ chế:
Hạt sen tươi rửa sạch (nếu dùng hạt sen khô cần ngâm nước ấm 2 tiếng trước khi nấu).
Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn khéo léo lách quanh cuống để lấy hạt ra mà không làm rách phần cùi nhãn.
Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút.
Lá dứa rửa sạch, bó gọn lại.
Ninh hạt sen:
Cho hạt sen vào nồi cùng khoảng 1.5 lít nước, thả bó lá dứa vào đun cùng cho thơm. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 20-25 phút cho hạt sen chín mềm, bở tơi nhưng không bị nát.
Vớt hạt sen ra bát, để lại nước luộc sen trong nồi (vớt bỏ lá dứa).
Nhồi hạt sen vào nhãn:
Khéo léo lấy từng hạt sen đã chín nhồi vào bên trong cùi nhãn (vị trí vừa lấy hạt ra). Bước này cần nhẹ tay để cùi nhãn giữ được hình dáng đẹp mắt.
Nấu chè:
Cho đường phèn vào nồi nước luộc hạt sen, đun sôi cho đường tan hết.
Thả táo đỏ vào đun khoảng 5 phút cho táo nở căng.
Tiếp theo, nhẹ nhàng thả phần nhãn bọc hạt sen vào nồi. Chỉ cần đun sôi trở lại khoảng 1-2 phút là tắt bếp ngay. Tránh đun lâu sẽ làm nhãn bị mềm nhũn và mất độ giòn, bay mất vị chua ngọt tự nhiên.
Hoàn thành: Múc chè ra bát. Món chè này có thể dùng nóng trong mùa đông hoặc để nguội, thêm đá lạnh dùng giải khát vào mùa hè đều cực kỳ thơm ngon.
3. Bí Quyết Lựa Chọn Và Bảo Quản Nông Sản Tươi Ngon Tại Nhà công thức nấu ăn ngon
Để các công thức nấu ăn thực sự phát huy hết độ ngon, ngoài kỹ thuật nấu nướng, bạn cần biết cách bảo quản nguyên liệu từ Nông sản nhà Vũ sao cho giữ được độ tươi lâu nhất.
Đối với các loại thịt, cá: Khi mua về, nếu chưa sử dụng ngay, bạn cần rửa sạch, thấm khô nước, chia thành từng khẩu phần nhỏ cho từng bữa ăn. Cất vào hộp thủy tinh hoặc túi zip chân không rồi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Việc chia nhỏ giúp bạn không phải rã đông toàn bộ khối thịt nhiều lần, làm mất đi dưỡng chất.
Đối với rau ăn lá: Nhặt bỏ các lá sâu, úa. Tuyệt đối không rửa nước nếu chưa nấu ngay vì môi trường ẩm ướt sẽ làm rau nhanh thối. Bọc rau bằng giấy báo hoặc giấy thấm dầu, cho vào túi nilon có đục lỗ thoát khí và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (ngăn chuyên dụng cho rau củ).
Đối với củ quả (cà chua, cà rốt, khoai tây): Khoai tây, hành, tỏi nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không cần cho vào tủ lạnh. Cà rốt nên cắt bỏ phần lá trên cuống trước khi cho vào tủ lạnh để tránh lá hút ngược độ ẩm của củ. Cà chua nếu chưa chín hẳn nên để ngoài nhiệt độ phòng, chỉ cho vào tủ lạnh khi đã chín đỏ để làm chậm quá trình hỏng.
4. Lời Kết
Việc tự tay chuẩn bị những bữa cơm nhà không chỉ là nghệ thuật mà còn là khoa học về dinh dưỡng. Với 5 công thức nấu ăn ngon được tuyển chọn kỹ lưỡng trên đây, hy vọng bạn đã có thêm những gợi ý tuyệt vời để làm phong phú thực đơn gia đình mình mỗi ngày.
Một món ăn ngon xuất phát từ nguyên liệu tốt. Hãy để Nông sản nhà Vũ trở thành người bạn đồng hành tin cậy trong căn bếp của bạn, cung cấp những sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn, chuẩn nguồn gốc. Khi có nguyên liệu chuẩn, mọi công thức nấu ăn dù phức tạp hay đơn giản đều sẽ trở nên hoàn hảo, mang lại những bữa cơm đầm ấm, trọn vị và đong đầy yêu thương. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
Nông sản nhà Vũ
Địa chỉ: Đường Phùng Hưng, P. Quỳnh Mai, Nghệ An
Hotline: 0975 084 316
Website: nongsannhavu.vn
Fanpage: Nông sản nhà Vũ
